阿嬤的挑魚撇步破功了! 鰓紅表示新鮮?一氧化碳可以作弊!

阿嬤的挑魚撇步破功了! 鰓紅表示新鮮?一氧化碳可以作弊!

我從小愛吃魚,因為爸爸告訴我,吃魚會變漂亮、變聰明。我經常陪阿嬤或媽媽上市場,是任勞任怨的「提菜籃小幫手」。有時來到魚攤前,阿嬤會對我說:「乖孫,妳來挑一條給大家吃!」在我挑魚時,阿嬤還會向魚販誇獎我,說這個孫女多乖巧、多能幹。她的信任讓我覺得很光榮,她的讚美則讓我飄飄然。

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「美白蘿蔔」人見人愛? 小心吃下農藥、漂白水和螢光增白劑!

「美白蘿蔔」人見人愛? 小心吃下農藥、漂白水和螢光增白劑!

對許多人來說,「白」意味著潔淨、白皙和美好,可是在挑選真食物的路上,「白」未必佳,其中可能潛藏著陷阱。我最常舉的例子是白蘿蔔,這是我家常吃的白色蔬菜,也是大家誤解很深的食物。

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太空包種出來的菇蕈類,鐵定沒農藥? 從樹幹搬到太空包,不等於變有機喔!

太空包種出來的菇蕈類,鐵定沒農藥? 從樹幹搬到太空包,不等於變有機喔!

如果要求小朋友畫出香菇、木耳或其他菇蕈類的成長環境,多半會畫在樹幹上或大樹下,這也是你我從小的印象。不過,現在很多菇類「搬家」了,被菇農改種在木屑太空包裡。

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怕膽固醇不吃雞蛋? 你知道錯過什麼嗎?

怕膽固醇不吃雞蛋? 你知道錯過什麼嗎?

雞蛋的蛋白質超級豐富,無論消化率、淨蛋白質利用率都勝於牛奶,照理說它是家庭餐桌的寵兒。可是現代人擔心膽固醇過高,越來越不敢吃雞蛋,或是把蛋黃摒棄,只吃蛋白,這樣片面拒絕一種食物並不理性。

 

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