【新書上市】

無毒飲食生活家教你
真食物這樣選!這樣吃!
遠離黑心食品的13堂「無毒飲食」生活實踐課

從食材選擇、烹煮、鍋具到安心外食,無毒飲食生活家 白佩玉教你:
真食物 這樣選! 這樣吃!

你「假」怕了嗎?

黑心食品入侵你我的飲食生活,你知道嗎?

活跳跳的蝦子,其實是加了「海水晶」的假象?!
便利店的飯糰,竟是數十種化學添加物調配而成?!
黑心醬油、有毒油品遍地都有,你能放心吃嗎?!
烹調的鍋具用錯,也會煮出毒素,幫菜餚加料?!
大家只想問:「還有什麼東西可以吃?」
本書作者白佩玉不僅是媽媽、人妻,
還是一名用心尋找「真食物」的無毒生活家。
她透過「科學方法」+「生活經驗」
教你望、聞、問、摸4方法挑食材、煮出健康;
以及外食時避開毒食的必知撇步!
只要這一本,就能替自己和家人的飲食安全把關!

本書特色

受夠了食安新聞每天轟炸,那個有毒、這個黑心;一堆看不懂的化學名詞竟成了我們吃下肚的東西,跟著專家白佩玉找出「真食物」,將爛食品踢出你我生活。

●10秒辨真偽!史上最簡單的「挑食方法大公開」,輕鬆買對安全食物
黃豆芽、地瓜葉每天都在吃,但你知道怎麼分辨好壞嗎?買看魚鰓就夠了嗎?蛤蠣殼越白越好嗎?……走進市場,琳瑯滿目的蔬果肉,每個看起來既大又完整、顏色鮮艷漂亮,這樣是安全的嗎?以「眼望、鼻聞、嘴問和手摸」4種方式,教你10秒鐘就能分辨出食物真假。

●外食也好用!史上最實用的「安心外食大分享」10大避點菜單,讓你躲掉毒食
日式料理、中式熱炒和火鍋哪一種比較安全?沒想到吃火鍋先放綠色蔬菜,竟然會變成有毒湯頭;番茄和培根一起吃會形成「亞硝胺」會致癌!此外,大人小孩都愛去的夜市,也有防毒8大原則,讓你輕鬆外食,再也不擔心吃到有毒陷阱。

●挑對好鍋具!史上最全面的「買鍋原則大曝光」,無毒專家教你用鍋4大重點
買了好食材,有了對的飲食習慣,但……卻用錯鍋具煮菜──烹調方式不當會讓食物變質、釋出毒素,甚至致癌;烹調所用的鍋具或盛食器皿如果選錯了,照樣危機四伏。防毒專家買鍋4原則,重新檢視你家的鍋碗瓢盆是否安全無虞,給家人最安心的無毒生活!

●好媽媽上菜!最健康的「無毒菜餚端上桌」,讓家人安心飲食吃健康
想知道無毒生活家平常都怎麼吃嗎?從三餐到點心都一手包辦的作者白佩玉,不僅大方分享無毒菜單外,還要告訴你健康飲食,不僅是選對食材,更要懂得「按齡分量」,根據年齡、性別挑對6大營養素,照顧自己和全家人的健康。