戒掉珍珠奶茶吧! 化製澱粉和奶精粉都不利健康 ~

戒掉珍珠奶茶吧! 化製澱粉和奶精粉都不利健康 ~

最近我和先生不約而同為幾個從國外回來的朋友接風,老友們雖離開家鄉多年,相聚片刻,很快就喚回昔日的熟稔。這次他們回國,幾乎都攜家帶眷,很高興認識了幾個在國外成長的小朋友。

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你用濕紙巾幫孩子擦嘴嗎? 小小一方紙巾充滿了化學物質!

你用濕紙巾幫孩子擦嘴嗎? 小小一方紙巾充滿了化學物質!

小時候不懂事,跟著大人到餐廳吃飯或喝喜酒,總覺得提供濕紙巾的店比較高級,偶爾被爸媽帶去高檔餐廳或飯店,看見餐桌上會提供擦手巾和口布,我反而以為那是不衛生的做法。年紀漸長之後,我對衛生的定義,有了新的詮釋。

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天然檸檬口香糖,在家DIY 〜 從今天起,別再嚼化學口香糖!

天然檸檬口香糖,在家DIY 〜 從今天起,別再嚼化學口香糖!

我不喜歡孩子嚼食口香糖。從小,父母和師長就灌輸我,那是不禮貌的行為,尤其在很多場合,或是與人談話時,嘴巴不斷嚼動,會給人不尊重的感覺。不過,我反對孩子嚼口香糖的理由不是基於禮節,而是基於健康。

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你把冰箱當成儲藏櫃嗎? ~ 如何安全有效率地使用冰箱

你把冰箱當成儲藏櫃嗎? ~ 如何安全有效率地使用冰箱

我聽過很多人抱怨,自己的婆婆、媽媽把冰箱當成儲藏櫃,任何東西都想塞進去。最傳神的說法來自一位男同事:「我阿母以為冰箱有魔法,放進去就永遠不會壞,冷凍庫還有10年前的干貝哩!」沒錯,很多老一輩有「冰箱會殺菌」的錯覺,認為食物放冰箱冷藏就可以放心,若放入冷凍更是絕對安全……。

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從問題乳化劑到毒豆干風暴(上)~ 各種豆製品是怎麼做出來的?

從問題乳化劑到毒豆干風暴(上)~ 各種豆製品是怎麼做出來的?

2014是充滿食安問題的一年。任誰都沒想到,在12月份,一年將盡的時刻,又迎來一場豆製品風暴。

本次風暴的焦點以豆干、油皮為首,還牽扯到其他豆製品。起初是香港環境衛生署食物安全中心從台灣某廠牌的豆乾裡驗出了「二甲基黃」,之後,我們的食品藥物管理署循線追查,發現問題出在乳化劑裡含有「二甲基黃」,進一步檢驗,又驗出「二乙基黃」,等於是毒性加碼!

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從問題乳化劑到毒豆干風暴(下) ~「二甲基黃」和「二乙基黃」都會致癌!

從問題乳化劑到毒豆干風暴(下) ~「二甲基黃」和「二乙基黃」都會致癌!

我在家煮有機豆漿,每次只煮1至2天的份量,因為豆漿真的無法久放。做過豆漿的人大致都能理解,市面上販售的豆漿毛利很高,而製作一塊豆腐需用到2瓶豆漿,大家推算一下,若非豆腐賣得太便宜,就是豆漿賣得太貴了,不是嗎?

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我用烏骨雞幫家人進補 ~ 藥膳、燉湯,烏骨雞都是好選擇!

我用烏骨雞幫家人進補 ~ 藥膳、燉湯,烏骨雞都是好選擇!

接連幾天低溫,打電話問候老媽時,她再三叮嚀我早上去運動時要保暖,務必穿上厚襪子,因為腳一冰冷,人就容易生病。老媽還不忘叼唸,週末孩子們從學校返家,記得燉鍋烏骨雞湯給他們補一補。

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好吃的花生人人愛 〜 暖暖一碗花生湯,甜甜孩子的心

好吃的花生人人愛 〜 暖暖一碗花生湯,甜甜孩子的心

小時候,如果和爸爸出去吃館子,有一盤小菜是我們父女必點的,那就是煮花生。胖嘟嘟的花生仁,配上翠綠色的小黃瓜丁,以及幾方小小的紅蘿蔔丁,看起來賞心悅目,我和老爸一邊聊天,一邊拿筷子揀著花生吃,氣氛永遠那麼愉快。幾十年過去,父女上館子吃過多少佳餚,我已記不得,這盤煮花生卻成為我美好記憶的主旋律。

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我愛藕粉的清香美味 〜 可取代太白粉、地瓜粉喔!

我愛藕粉的清香美味 〜 可取代太白粉、地瓜粉喔!

我愛吃蓮藕,從小到大沒變過。小時候每到夏季,我家餐桌上經常出現蓮藕,清炒蓮藕、蓮藕排骨湯、冰糖蓮藕甜湯,這幾道是老媽經常做給我們吃的,只要一上桌,鐵定被我們這群小蘿蔔頭火速掃光光。老媽曾說,夏天裡容易中暑,小孩子還可能偷吃冰,蓮藕正好可以清熱退火,這些話我統統牢記於心!

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