中秋烤肉不喊卡 新式烤法零負擔

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文/聯安預防醫學機構 營養師 莊譓馨

其實只要換個烤肉方式,在食材的準備及調味上,增加蔬菜攝取,並控制烤肉醬的用量,想與親朋好友團聚享受烤肉樂趣,同時顧及健康並響應「減碳」運動,是可以兩全其美的!

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小心,油是會壞的!家庭食用油,我都這樣選、這樣保存。

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那天參加朋友的午茶聚會,聽見一群好姊妹在討論烹調如何減少油脂用量,忽然有人冒出一句:「幸好油不會壞,不然我家的油早該丟了。」我的雞婆個性馬上跑出來,急忙澄清:「NO!油是會壞的!」於是一群人圍著問,食用油到底該怎麼選、怎麼存才安全

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改吃糙米,跟惱人小毛病說掰掰! 豐富B群和低GI值,讓糙米成為最夯主食

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好友阿芬的母親七十幾歲了,身體硬朗依舊,有辦法騎單車沿著河岸兜風、三不五時會做些傳統小吃給兒孫們打牙祭。春節前,阿芬帶她來吉品「款年貨」,老人家帶來我最愛的芋頭糕,叮囑我多吃點,然後語重心長地說:「以後阿姆嘸法度做了。」一句話把我嚇呆了。

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