丸之家單點-芋頭球

品牌:

放走鴨商品編號:A0306-007

摘要:

手工製作 無添加

 

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商品介紹

Product description

 

【丸之家手工丸料特色】

丸之家手工丸料,使用原隻花枝經切斷打漿後加上旗魚漿為基礎原料,

再依不同丸子種類,加入蝦塊、花枝塊、蟹肉塊。

不管是入火鍋鹹中帶甜或是做為湯圓甜點,冷熱食均佳;

外表有龜裂是自然現象,因為沒有摻入化學安定劑、黏著劑請安心享用。

 

 

吉品養生丸之家系列製作過程不添加食品添加物,

例如:可讓丸子QQ的磷酸鹽,

抗氧化劑(安定劑)

防腐劑(己二烯酸)

調味料(L-麩酸鈉)

減低糖及鹽的用量

 

 

 

丸之家丸料 Q&A

Q1:丸之家的丸子是生鮮的&熟的?

A1:蝦丸、花枝丸、蟹肉丸、虱目魚丸是藉由中溫熱湯泡熟。

南瓜丸、芋頭丸是生鮮的。

 

Q2:吉品丸子咬下為什麼結實感不如坊間呢?

A2:丸子咬下沒有結實感,是因為吉品丸之家丸料沒有加硼砂(增加Q脆感),

也沒有加黏著劑所以口感比較軟一些,但因為沒有化學添加物,所以健康沒負擔。

 

Q3:吉品丸之家丸子的基礎原料?

A3:蝦丸、花枝丸、蟹肉丸都是原隻花枝,經切段打漿後加旗魚漿為基礎,

再依不同丸子種類,加入蝦塊、花枝塊、蟹肉塊。

虱目魚丸原料採用吉品認證虱目魚,加入鹽、糖、天然辛香調味。

南瓜丸、芋頭丸都是以新鮮安全的蔬果製成,不加色素及化學添加物,是全素的好甜點。

 

Q4:南瓜丸及芋頭丸的外表為何會有龜裂現象?

A4:因為是天然蔬果,沒有摻入化學安定劑、黏著劑固型,

而蔬果本身不容易經食品機械搗漿膠化,所以外表龜裂屬自然現象,請安心享用。

 

Q5:自行家中製作丸子都容易鬆散,吉品丸之家丸子標榜無添加物,如何做成呢?

A5:丸之家丸料製作小秘密大公開:

花枝經切塊後,經專業食品機械搗漿機不斷敲打,食材自體產生膠化作用即可替代化學黏著劑。

南瓜選料必須熟度要夠,這樣才會外觀呈現金黃,入口香甜味濃。

芋頭選用大甲或甲仙出產芋頭,取其鬆、香、醇,才會濃郁好吃。

南瓜及芋頭也必須經食品機械搗漿機不斷敲打才能成型。

 

Q6:南瓜球及芋頭球外皮怎會這麼Q彈好吃?咬下又這樣美味?

A6:先將南瓜、芋頭泥與蕃薯粉拌和揉捻為外皮。芋頭外皮加入黑糯米著色。

再加入搗漿後的南瓜泥、芋頭泥手作揉捏呈球狀。

 

 

商品成分:芋頭、鹽、糖、地瓜粉、糯米粉

商品規格:250公克

保存期限:12個月

保存方式:冷凍

產地:台灣

 
 

 

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