含高量鈣質、EPA、DHA ，是營養價值高的魚類
適合料理 | 破布子丁香魚、糯米椒炒丁香魚豆干、丁香魚苦瓜湯等
丁香魚味鹹、性溫，和大多數海鮮比較寒涼的屬性不同。根據古籍記載，吃丁香魚可以止瀉、生津開胃。從現代營養學的觀點來看，丁香魚除了鈣質含量豐富，可以「補鈣」之外，還含有EPA、DHA，是很好的食物。
丁香魚在學術上的名稱叫做「銀帶鯡」，丁香魚骨軟可以整條食用 ，適合拌炒或煮成湯品 ，可以搭配時蔬入菜(苦瓜、蘆筍、 山蘇…)，也可煮粥或湯品。
✔喜歡軟嫩口感 : 小火炒，可避免破壞鮮嫩口感。
✔喜好酥脆口感 : 加一匙油、多炒兩三分鐘，會酥脆些。
除了當餐要吃的魚之外，請放置於冷凍庫，料理前，含外包裝泡在水中解凍後，再取出魚片。
若欲再沖洗，請務必使用鹽水、使用自來水清洗會使甜度流失。
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