【永齡選物】蓮藕粉60g±4.5%

蓮藕為多年水生蔬菜,營養豐富

做菜時,代替地瓜粉或太白粉使用,烹調效果佳

當甜點,代替市販珍珠粉圓,搭配自煮的紅豆湯或花生湯

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永齡選物 蓮藕粉特色

田間採挖  蓮藕冬收  

洗淨汙泥  絞碎搗漿

反覆篩洗  去蕪存菁

刮片曬粉  純正天然

製程繁複  得之不易

沖泡勾芡  料理幫手

蓮藕為多年水生蔬菜,營養豐富,用途很廣,甚至可以加工製成藕粉。

 

製作藕粉的過程十分繁複,蓮藕經過撿收、分類、清洗後,

放入攪碎機中磨成糊狀,再以濾布過濾,不斷地反覆篩洗去渣,

然後倒入一個個的大水桶中,經沉澱後已被清水漂洗至無雜質,

只挖起桶內底層的粉色藕膏,收集後裝碗靜置風乾,

最終以人工削成薄片狀,再讓陽光曝曬才算大功告成。

藕粉製程繁複、得之不易、其貴有自。

 

建議食用方式

大都是用熱水沖,藕粉會凝結成透明彈Q的狀態,

只要邊沖泡邊攪動,就能做出一球球的Q圓,

用它代替市面上賣的珍珠粉圓,搭配自己煮的紅豆湯或花生湯,給孩子當點心。

做菜時,有時免不了需要勾芡,利用藕粉的高澱粉特性,

來代替地瓜粉或太白粉使用,烹調效果相當不錯!

 

商品成分: 白河新鮮蓮藕

商品規格:60g±4.5%

保存期限:24個月

保存方式:常溫

產地:台灣

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