【永齡選物】黑豆醬油(無糖)420ml

100%黑豆發酵釀製,手工萃取原汁原味

耐煮、耐滷、醬香醇厚,淡褐色澤澄澈清亮

無防腐劑、無添加焦糖著色,純粹用心幸福好滋味

數量
1
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NT$ 530
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黑豆醬油特色

製作過程:

洗滌→高壓蒸煮→製麴→洗麴→入缸發酵→日曝四~六個月後取出→壓榨萃取→調味殺菌→沉澱過濾→最後裝瓶再殺菌

製作時間:

四~六個月以上

商品特性:

100%黑豆發酵釀製,手工萃取原汁原味,

耐煮、耐滷、醬香醇厚,淡褐色澤澄澈清亮。

無防腐劑、無添加焦糖著色,純粹用心幸福好滋味。

開封後建議冷藏保存,有些許沈澱為自然現象。


一般醬油

原料:大豆、黃豆、小麥、食鹽、糖

製作過程:

浸泡→蒸煮→製麴→發酵槽發酵→取出壓榨→調味殺菌→過濾裝瓶

製作時間:

六個月以上

商品特性:

調和醬油可量化、機械化一貫作業,資本需求大。

加熱後香味易揮發。

 

化學醬油

原料:黃豆片、黃豆粉、食鹽、糖、鹽酸、純鹼

製作過程:

先加入無機酸類後加熱分解→在以鹼類中和除去強酸→調味→過濾裝瓶

製作時間:

三天

商品特性:

建廠資本需求大,機械化大量生產,成本低廉時間快速。

 

 

 

 

商品成分:黑豆、天然海鹽

商品規格:420ml

保存期限:24個月

保存方式:常溫

產地:台灣

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